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Destacados

Cocinas del mundo

La mesa caraqueña jamás será aburrida

Variada, contradictoria, caprichosa y muy entretenida, la gastronomía de la capital venezolana, refleja al detalle lo que sucede a su alrededor.

Detrás de Hornitos

El pan de la tradición

La pasión por la panadería llevó a que una familia boyacense creara uno de los lugares más tradicionales de Bogotá, donde a diario se producen 117 variedades de pan.

Personaje

“No concibo la vida sin vino”, dijo Miguel Torres, dueño de la bodega Torres

Es una figura emblemática no solo en España, sino en todo el mundo del vino.

Personaje

La cocina saludable de Catalina Gómez

La presentadora del canal Caracol defiende los buenos hábitos no solo en la cocina, sino en la vida. Nos preparó un pollo con verduras y salsa de maní.

Cocinas del mundo

Gastronomía turca

Mientras escucho de fondo el llamado a la oración y me abraza un dorado atardecer, reconozco que estoy en el lugar más seductor que he conocido sobre la tierra.

Entrevista y receta

La actriz Cristina Campuzano habló para Cocina Semana

Preparó un plato sencillo pero delicioso; una receta que la ha sacado de apuros durante las exigentes jornadas de grabación.

Historia

Los mercados navideños alemanes

Cuando la oscuridad y el invierno llegan, en toda Alemania se empieza a sentir el espíritu de la Navidad. Conozca más de cerce cómo se vive esta época.

Innovando en la cocina

Entrevista a Juan Sebastián Aragón

El actor ha encontrado en la cocina una forma divertida y creativa para compartir tiempo con su Familia. En esta ocasión, prepara una deliciosa receta con un ingrediente poco convencional: los cubios.

Entrevista

“Un cocinero tiene que estar en su cocina”

El argentino Mauro Colagreco comanda los fogones del restaurante Mirazur, en Francia, que tiene dos estrellas Michelin.

Entrevista

"Una buena comida con un mal postre es como una bella mujer sin un ojo"

Cocina Semana habló con el chef pastelero Hobany velasco.

Del mundo

Gastronomía del Reino Unido

La gastronomía de la cuna de Shakespeare y de los Beatles ofrece un universo de posibilidades.

Un viaje

“Escocia, esconde el secreto para la elaboración del whisky”

Su particular secreto es el mismo desde hace cientos de años: el río Fiddich.

Invitada

La cocinera Maura Caldas estuvo en el Zacapa Room de Bogotá

Ofreció a los comensales los platos más representativos del Pacífico, además de su legado gastronómico y cultural.

Frutos de la tierra

Crónica de un cultivo de tomates orgánicos

Un joven capitalino abandonó su ajetreada oficina para trabajar en el campo, y ofrecer a los restaurantes de Bogotá, tomates exóticos, traídos desde Italia, sin modificaciones.

Entrevista

Entrevista a Carlo Mirarchi, cocinero autodidacta

En seis años, sus restaurantes en Nueva York, la afamada pizzería Roberta’s y Blanca, han logrado múltiples reconocimientos.

Infografía

El tomate como protagonista de la historia, el arte y la estética

El tomate se extendió desde América al Viejo Mundo en la época de la colonia. Los habitantes de ambos continentes le han dado usos que van más allá de lo culinario.

Por los fogones del sur

Crónica de un chef que recorrió en bicicleta seis países

Más de dos años duró la travesía de Diego Moreno. Partió del Huila y llegó hasta la Patagonia. Esta fue la ruta que trazó en busca de las raíces de la gastronomía suramericana.

Libros

Clásicos de la cocina colombiana

Estos son algunos de los libros más antiguos que han compilado la tradición culinaria de nuestro país para llevarla a la mesa de los hogares.

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