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Curiosidades

La carne de rata por cordero en China y otros escándalos

El último escándalo de la industria alimentaria china - pasar carne de rata por cordero -ha planteado nuevas preguntas sobre la seguridad alimentaria en el país.

Bogotá

Santo Pecado

Este representante de la cocina colombiana llega ahora a la zona G a seguir deleitando a los amantes de la gastronomía local.

Para compartir

Costilla de cerdo ahumada con anillos de cebolla

Una receta para compartir con los amigos. Disfrute los tradicionales anillos de cebolla.

Para picar

Brusquetas con queso crema y hierbas, lomito y cebollas caramelizadas

Una baguette es la mejor base para construir una receta sencilla, cotidiana y deliciosa.

Piangua

Un ritual femenino

En la costa del Pacífico colombiano, las mujeres son las encargadas de recolectar la piangua, un sabroso bivalvo que habita en el mangle, y que ellas mismas cocinan para preparar ceviche, tamales y sudado.

Detrás del ingrediente

Los usos más curiosos del azúcar

Este edulcorante presente en casi todos los hogares suele ser el primer enemigo de dietistas a la hora de aconsejar a un nuevo paciente. Vea más sobre este ingrediente.

Delicias para compartir

Empanadas bogotanas

Una receta fácil de preparar para compartir en familia o con los amigos. Recuerde que el ají siempre será un excelente acompañante.

Para una ocasión especial

Lomo Relleno

Esta es una clásica receta para las ocasiones especiales. Perfecta para una velada romántica.

receta del dia

Para una ocasión especial

Arroz con pato

Receta para enamorar elaborada con pato bañado en cerveza y caldo. Un plato picante que cautivará el paladar de su invitado especial.

Vinos y licores

Cerveza

Paulaner Hefe-Weissbier

País: Alemania Fabricante: Paulaner GmbH Ciudad: Múnich Estilo: Weissbier (cerveza de trigo) Alcohol: 5,5%

Cerveza

Maredsous

País: Bélgica Fabricante: Brouwerij Duvel Ciudad: Breendonk-Puurs Estilo: Brune de Abadía (Trapense) Alcohol: 8%

Opinión

Cocina internacional

Restaurant de Qualité

Historia, evolución y características de la cocina francesa a través de los tiempos.

Del producto al plato

¿Productos industrializados o hechos en casa?

Cómo distinguir a los restaurantes que se resisten a los productos industriales y que todavía trabajan bajo lo denominado ‘hecho en casa’.

Gastronomía local

La gastronomía en la transformación social de Medellín

El papel de la cocina en el desarrollo y evolución de la sociedad paisa.

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