Una ciudad que crece
Es interesante sentir en Medellín una ebullición inusitada de nuevas propuestas gastronómicas.
El mejor restaurante del mundo
El Celler de can Roca ha sido designado como el Mejor Restaurante del Mundo 2013, según la lista The World’s 50 Best.
Plan fin de semana
Recorrido por la cocina criolla del país.
De Medellín
Una nueva alternativa de producción de café con todos los estándares de calidad, aroma y sabor.
Centrales de alimentos
Inspirado en el mercado callejero de la Rue Mouffetard de París o por los mercados de La Boquería en Barcelona y en el Rialto en Venecia, decido empezar el año 2013 sumergiéndome en nuestras centrales de alimentos.
Opinión
Esa cuadra en donde se levantan DiLucca, La Braserie, Casa y Central, se está
convirtiendo en una pequeña isla gastronómica en medio de ese océano bravío que es Bogotá.
Opinión
Tengo que reconocer que no soy el más amante de los centros comerciales o malls, como se les conoce en Estados Unidos –lugar de donde, me imagino, provienen–.
Lo último
Paris Hilton vino hace poco a Bogotá a inaugurar una de sus tiendas. Ferrán Adrià también pasó por acá para dictar un par de charlas.
Gastronomía local
El papel de la cocina en el desarrollo y evolución de la sociedad paisa.
Del producto al plato
Cómo distinguir a los restaurantes que se resisten a los productos industriales y que todavía trabajan bajo lo denominado ‘hecho en casa’.
Cocina internacional
Historia, evolución y características de la cocina francesa a través de los tiempos.
En el Campus
La experiencia de Dionisio Pimiento en Campus con los mejores chefs y con personajes destacados.
Novedades
Ya es bien conocida en Medellín, donde abrió su primer restaurante hace algunos años junto con su esposo, Rob; ahora llega a Cartagena.
Pasantes en un restaurante
Hoy en día, los llamados pasantes, aprendices o practicantes de cocina abundan y los hay de todos los colores, tamaños y humores.
Restaurante
Es tanta la información que uno recibe de restaurantes nuevos, que cuando uno quiere salir a cenar, no viene ninguno a la mente.